Skaldjur och restauranger

Skaldjur, fisk och restauranger

Att kombinera skaldjur och restauranger är en njutning för alla sinnen – doften av nykokta kräftor, smaken av färsk hummer eller havskräftor och den lyxiga känslan av att få sitta ned och bli serverad havets läckerheter. Sverige har en lång kustlinje och är därför ett utmärkt land för skaldjursälskare – både vad gäller råvaror och restaurangupplevelser.

Bästa lunchrestaurangen i Uppsala

Här får du en lång och smakfull guide till vad du ska tänka på när du väljer skaldjur och restauranger, vad som är i säsong, hur du får en riktigt bra upplevelse, samt tips på populära ställen i Sverige.

Restaurang Remo i Uppsala är en populär matdestination som erbjuder en modern och trivsam atmosfär med fokus på högkvalitativa råvaror och välkomponerade rätter. Restaurangen är känd för sin avslappnade miljö där både lokalbor och besökare kan njuta av god mat och dryck.

Mat och meny

På Restaurang Remo ligger stor vikt vid att använda färska och närproducerade ingredienser. Menyn är ofta säsongsbetonad, vilket innebär att den anpassas efter vad naturen och lokala producenter har att erbjuda vid olika tider på året. Det gör att gästerna kan räkna med fräscha smaker och variation vid varje besök. Restaurangen erbjuder allt från klassiska rätter till mer innovativa kombinationer, ofta med en nordisk touch.

Atmosfär och service

Restaurang Remo har en varm och inbjudande atmosfär som passar både för en avslappnad lunch, en middag med vänner eller en festligare kväll ute. Servicen är uppskattad för att vara personlig och kunnig, vilket bidrar till en helhetsupplevelse där gästerna känner sig väl omhändertagna.

Läget

Restaurangen är centralt belägen i Uppsala, vilket gör det enkelt att nå från stadens olika delar. Läget gör också att det är ett populärt ställe för både vardagsbesök och speciella tillfällen.

Sammanfattning

Restaurang Remo i Uppsala är ett utmärkt val för dig som vill äta gott i en trivsam miljö med fokus på kvalitet och lokalproducerade råvaror. Med sin säsongsanpassade meny och engagerade personal erbjuder de en matupplevelse som uppskattas av många. Oavsett om det är för en vardagsmiddag eller en festlig kväll är Remo ett restaurangbesök värt att rekommendera i Uppsala.

Charkuteri och korv

🦐 Vad räknas som skaldjur?

Skaldjur delas vanligtvis in i två huvudgrupper:

1. Kräftdjur

Räkor
Kräftor
Hummer
Krabbor
Havskräftor
Langust

2. Blötdjur

Musslor (blåmusslor, hjärtmusslor)
Ostron
Bläckfisk och bläckfiskliknande djur (t.ex. calamari)

📅 När är det bäst att äta skaldjur?

Skaldjur är goda året runt, men smaken, tillgången och priset påverkas av säsong:

Hummer – bästa tiden är hösten, med start i slutet av september (hummerpremiär).
Kräftor – augusti är kräftskivans månad, men kräftor finns året runt.
Räkor – färska räkor fiskas året runt, men smakar ofta bäst på hösten och våren.
Ostron och musslor – sägs vara bäst under månader med ”r” (september–april), då vattnet är kallt och rent.

🍽️ Att välja rätt restaurang för skaldjur

När du ska äta skaldjur på restaurang, tänk på följande:

✅ Färskhet är A och O

– En bra skaldjursrestaurang jobbar med dagsfärska råvaror. Fråga gärna varifrån skaldjuren kommer.

✅ Kolla menyer online

– Många bra restauranger lägger upp sin skaldjursmeny och uppdaterar den efter tillgång och säsong.

✅ Välj restauranger nära kusten

– Göteborg, Smögen, Bohuslän, Österlen, Stockholm skärgård – där är chansen stor att få riktigt bra skaldjur.

✅ Satsa på kvalitet framför kvantitet

– Skaldjur är exklusiva råvaror. Gå gärna på ett specialiserat ställe med bra rykte, även om det kostar lite mer.

🍷 Vad passar till skaldjur?

Vitt vin – friskt och syrligt vitt vin, t.ex. Sauvignon Blanc, Riesling eller Chablis, passar perfekt till ostron, musslor och räkor.
Champagne eller mousserande vin – lyfter smaken på havskräftor, hummer och ostron.
Öl – ljus lager eller veteöl är ett klassiskt alternativ till räkor och kräftor.
Alkoholfritt – testa gärna äppelmust, mineralvatten med citron eller alkoholfri cider.

🦞 Restauranger i Sverige med fokus på skaldjur

🍽 Göteborg

Fiskekrogen – klassisk och lyxig, med skaldjursplatåer i världsklass.
Sjömagasinet – Michelin-restaurang med magisk havsutsikt.
Gabriels fisk- och skaldjursbar (Feskekôrka) – enklare men med fantastisk råvara.

🍽 Stockholm

Sturehof – anrik restaurang med skaldjur som signaturrätt.
B.A.R. (Blasieholmen) – välj dina skaldjur vid disken!
Wedholms Fisk – lyxig fisk- och skaldjursrestaurang med lång tradition.

🍽 Malmö

Fiskebar – avslappnad men mycket välrenommerad.
Bloom in the Park – lyxig restaurang som ibland serverar skaldjur med twist.

🍽 Bohuslän & västkusten

Smögens Havsbad – ofta färska skaldjur direkt från havet.
Grebbestad & Fjällbacka – många lokala restauranger med dagsfärska ostron och kräftor.

🧊 Kan man beställa skaldjur hem?

Ja! Många butiker och restauranger erbjuder idag hemleverans av färska skaldjur:

Havdelikatesser.se
Göteborgs Fiskauktion
Linas Matkasse (vid temaveckor)
Mathem, ICA, Coop m.fl. har också utvalda skaldjur i sitt sortiment.

Lenes Tankar